Na cidade de Clermont, Kentucky é produzido desde 1795, o Bourbon mais vendido no mundo com 6 milhoes de
caixas produzidas no ano passado.
Alem do Jim Beam eles tambem produzem a serie Bourbon Collection formada por 4 produtos ultra premium,
Knob Creek Bourbon (50%), Booker`s Bourbon (65,05%), Hayden`s Bourbon (40%) e Baker`s Bourbon (53,55).
E recentemente tivemos o lancamento do Jim Bean Red Stag,
que sofre a infusao de cerejas pretas. Ele nao pode ser considerado um Bourbon por conta deste processo mas
ja e um grande sucesso desde seu lancamento no mercado norte-americano no inicio de junho deste ano.
No Brasil temos apenas o Jim Beam White (4 anos) e o Jim Beam Black (8 anos) distribuidos pela Pernod Ricard..
Ele vem em um frasco retangular com uma rolha e cera alto-selado. O bourbon em si tem uma coloração escuro, cor castanho-dourada. O sabor é bastante diferente devido a sua doçura. Segundo a empresa Small Batch, isto é devido ao longo processo de envelhecimento, durante o qual ele absorve mais açúcar do que de costume. É com idade próxima ao centro da rackhouse devido às temperaturas mais quentes lá, que são requeridas para produzir um bourbon de maior qualidade.
Em 2009, o Boca fez uma campanha para divulgar a sua falta de bourbon Knob Creek. A procura excedeu a previsão de 2000, quando as ações começaram o processo de envelhecimento.
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